J’adore l’été cuisiner à la plancha, et je m’en sert bien souvent, que ce soit pour la viande, les légumes ou le poisson. Pour ce dernier, je fais cuire principalement mes poissons en filets, mais là j’ai tenté avec des maquereaux et c’était extra. Pour réussir la cuisson des maquereaux entiers à la plancha, il faut les faire mariner légèrement avant pour aider à conserver la chair moelleuse, faire attention à ne pas faire cuire à trop forte puissance et les retourner souvent. Pour que cela n’accroche pas, je rajoute également une feuille de cuisson, c’est idéal pour la plancha et le barbecue pour les pièces plus fragiles, comme les poissons par exemple, cela évite de mettre trop de matières grasses. C’est un produit super facile à trouver, je l’utilise aussi le reste de l’année au four sur la lèche frite pour faire cuire mes légumes en remplacement d’un papier vous en avez pas, c’est ce type de papier que vous pouvez utiliser pour le barbecue, c’est bien pratique aussi, mais la feuille à l’avantage de pouvoir être réutilisée après accompagner mes maquereaux, j’ai préparé une p’tite sauce toute simple à base de coriandre, tomate, sauce soja et piment, cela ressemble à un sambal indonésien, et ça va super bien avec tous les poissons grillés. J’ai servi le tout avec des légumes rôtis au four, pommes de terres, courgettes, carottes, je ne vous redonne pas la recette il y en a des dizaines de versions sur le blog, c’est toujours le même principe 200 °, 30 à 40 minutes avec un peu d’huile, d’épices, mélanger en cours de cuisson. C’était extra nous nous sommes régalés ! Recette des maquereaux cuits à la plancha accompagnés d’un sambal de tomates à la coriandre Ingrédients 6 maquereaux entiers vidés 3 tomates 2 citrons 1 bouquet de coriandre 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre Huile de sésame Huile d’olive Sauce soja Piment d’Espelette Instructions Rincer et sécher les maquereaux entiers, vidés et sans têtes. Les déposer dans un plat, ajouter un filet d’huile d’olive, le jus d’un demi citron. Laisser reposer le temps de faire chauffer la plancha. Saisir les maquereaux à la plancha à feu vif pendant 5 minutes, en les retournant régulièrement. Baisser l’intensité du feu, et les laisser cuire 20 minutes les miens étaient gros en les retournant souvent. Pendant ce temps, hacher au couteau la coriandre. Mélanger dans un bol avec les tomates pelées, coupées en dés, un petit morceau de gingembre haché, l’ail haché. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus d’un citron et demi. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, ajouter un peu de piment. Servir les maquereaux cuits avec la sauce tomate coriandre fraiche.© 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits du poisson frais en direct du bateau de pêcheL’Armement Cherbourgeois est une entreprise de pêche, respectueuse de la mer, des poissons, et des hommes qui la pratiquent. Et cette pêche, à l’Armement Cherbourgeois, Sophie et David LEROY la connaissent bien ils la pratiquent depuis vingt ans, perpétuant une tradition familiale qui remonte à leurs donc pour faire découvrir au plus grand nombre les fruits du travail de leurs équipages qu’ils ont créé un site de vente en ligne en direct du bateau, qui met à l’honneur des valeurs telles que le respect, la qualité, et le circuit fois par semaine, des marins chevronnés débarquent à quai leur pêche miraculeuse des poissons ultra-frais, pêchés dans la mer de la Manche, qui sont livrés en 24 heures dans toute la France. Ce concept de vente en direct du bateau est une façon de contribuer à la valorisation de la pêche française et à la consommation éco-responsable du poisson pu tester la livraison d’une box de poisson de saison, et je peux vous assurer que je me suis régalée. Il y avait à l’intérieur de la Box Cherbourgeoise pas moins de 3 kilos de poissons Saint Pierre, Maquereau et Limande Sole, des produits au top de leur fraîcheur, conditionnés dans du papier à l’intérieur d’une boîte en polystyrène avec de la glace pour rester frais pendant tout le poissons étaient nettoyés et vidés, prêts à consommer ou à congeler. J’ai juste regretté qu’ils ne soient pas sous vide, mais ce n’est pas possible car Godaille n’est qu’un pêcheur, pas un transformateur de poisson, mais ce petit désagrément n’a pas perturbé notre plaisir de déguster du poisson ultra frais et délicieux.

Beaucoupde choses affectent la qualité gustative de filet de maquereau à la plancha! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat

Vous êtes ici Ingrédients 6 maquereaux parés 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 tiges d'oignons nouveaux 4 gousses d'ail 30 cl d'huile d'olive 7 cl de vinaigre de vin rouge 5 tomates 1 poivron vert 120 g de pimientos del piquillo poivrons rouges égouttés 100 g de jambon de Bayonne Sel, poivre et piment d'Espelette La recette de Christian Etchebest Arroser les filets de maquereau d’un trait d’huile d’olive, ajouter un brin de thym et une feuille de laurier et les garder au réfrigérateur. Préparer la sauce. Éplucher les tomates après les avoir éboullantées. Ne récuperer que la chair et la tailler en dés. Éplucher et vider le poivron vert. Tailler en julienne en fines lamelles les pimientos, le poivron vert et le jambon de Bayonne. Émincer finement les oignons nouveaux et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu doux pour faire légèrement compoter. Ajouter le poivron vert, les pimientos, puis le jambon. Laisser cuire doucement à couvert une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite les dés de tomates et les faire à nouveau compoter. Une fois la tomate bien fondue et les poivrons cuits, y ajouter le vinaigre de vin rouge et une pincée de piment d’Espelette. Saler et poivrer. Garder au chaud. Récupérer l’huile de marinade des filets de maquereaux et la verser sur la plancha, poser délicatement les filets de maquereau coté peau pendant 3 à 4 minutes, puis les retourner et les faire cuire 1 minute, coté chair. Servir aussitôt. Découvrez la recette en video Nos astuces Maquereau Avec son corps effilé et ses couleurs multiples et irisées, le maquereau est un beau poisson. Une envie ?Une recette !À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !

Maquereauxbiscayenne à la plancha. Arrosez les filets de maquereau d’un trait d’huile d’olive, ajoutez un brin de thym et une feuille de laurier et gardez-les au réfrigérateur. Préparez la sauce. Mondez les tomates (ébouillantez Vin Accords mets et vins Apprécié par les diététiciens pour ses qualités nutritives, le maquereau est aussi le roi de la conserve et des repas autour du barbecue. Maquereau commun également appelé maquereau bleu. © poissonfrais-fr Le gros des troupes de l'hétéroclite famille des poissons gras est constitué de l'anchois, de la sardine, du hareng et du maquereau. Ces petits poissons ne sont pas considérés comme "nobles", et ne font donc pas partie du cercle très fermé de l'aristocratie poissonnière qui compte, entre autres membres, le loup, la sole, le turbot ou la lotte. Ils constituent donc le petit peuple de la mer, la foule des sans-grade, mais ont cependant un grand mérite être particulièrement riches en oméga 3, des acides gras polyinsaturés qualifiés d'essentiels, pour la simple raison que nous en avons absolument besoin, entre autres pour leurs effets sur notre santé cardio-vasculaire. Seul problème, notre organisme n'en produit pas, d'où l'intérêt de se fournir auprès des poissons qui les stockent à partir des microalgues dont ils se nourrissent. Dans ce domaine, le maquereau est un champion. Il en existe plusieurs espèces, mais le plus consommé en France est le maquereau commun ou maquereau bleu. Il est reconnaissable à sa forme fuselée, mais surtout à son dos zébré de fines rayures noires, et à ses reflets bleu vert. Jeune, d'une quinzaine de centimètres, il est appelé lisette, tandis que les plus gros peuvent mesurer jusqu'à cinquante centimètres et peser autour d'un kilo. Il fait l'objet d'une intensive pêche industrielle, mais il est également très apprécié des pêcheurs à la ligne qui le capturent à la mitraillette. Même si la pêche à la dynamite existe de façon tout à fait illégale dans certains pays, la mitraillette n'a rien à voir avec le pistolet-mitrailleur. Il s'agit simplement d'une ligne munie de plusieurs hameçons garnis de plumes plus ou moins colorées que l'on fait "dandiner" en direction du banc de poissons. L'effet est garanti ! Le maquereau mérite le titre, qu'il partage avec la sardine et le thon, de roi de la conserve. Il fait aujourd'hui l'objet de treize recettes déclinées en cinq gammes par la fameuse marque bretonne centenaire Saupiquet. Mais il est très apprécié frais, particulièrement au printemps et en été, grande période des grillades. Au barbecue et également à la plancha - très pratique pour les petits poissons fragiles -, les petits maquereaux se révèlent délicats et fondants, à condition de n'être pas trop cuits, et s'associent très bien à des assaisonnements un peu relevés comme une sauce composée de crème fraîche et de moutarde. Les plus grosses pièces peuvent être cuites au four, et les Japonais le consomment sous forme de sushis, mariné au vinaigre. Mais le grand classique reste les maquereaux au vin blanc. Vidés et étêtés, ils sont légèrement cuits dans un bouillon composé de vin blanc, de vinaigre, de citron, de carottes, d'oignon, de thym et de laurier, et consommés froids en entrée. Du côté de la cave Comment ça marche ? De chair un peu grasse, le maquereau offre une texture moelleuse et un goût assez marqué. Accompagné d'une poêlée de légumes d'été et juste relevé d'un filet d'huile d'olive, il sera parfait avec un rosé aromatique ou un blanc méridional. En sushi, il s'accorde avec un vin blanc fruité et vif, par exemple d'Alsace, tandis qu'un vin blanc de Loire soulignera le caractère frais des maquereaux au vin blanc. Carnet d'adresses Cave Anne de Joyeuse 11303 LimouxTél. 04 68 74 79 40IGP Pays d'Oc - Cuvée Camas, syrah rosé 2014 Domaine Rozel 26230 ValaurieTél. 04 75 98 57 23Grignan-les-Adhemars - Insouciance 2014 Château de Vauclaire 13650 MeyrarguesTél. 04 42 57 50 14Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc 2013 Wolberger 68420 EguisheimTél. 03 89 22 20 22Alsace - Riesling bio 2012 Domaine Bodineau 49700 Les Verchers-sur-LayonTél. 02 41 59 22 86Anjou - Blanc 2013 Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement Maquereau, la pêche à la mitraillette ! Soyez le premier à réagir Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. 5mars 2018 - Le meilleur de la cuisine de rue, des spécialités culinaires pour découvrir la gastronomie du monde, streetfood recettes tout simplement gourmandes Même avec un peu de retard, je vous propose à mon tour après la recette d’Eric avec son entrée Ceviche de maquereaux au citron vert et chorizo ici» ma recette pour le thème Thon, sardines ou maquereaux en frais ou en boite» du défi culinaire de Cuisine à Thème avec une recette de maquereaux grillés à la plancha Eno accompagnée d’une sauce réduite d’ananas et curcuma pour une recette sucré-salé, une recette de maquereaux à la fois grillés et moelleux grâce à une belle cuisson à l’unilatérale, bien maitrisée grâce à la qualité de la plancha Eno. Une recette santé avec ces maquereaux qui sont des poissons de début de chaine, riche en oméga 3, qui fournissent un bel apport en vitamines D et B, si en plus vous y ajouter une marinade composée de curcuma, de gingembre et de poivre vous pourrez lutter contre les inflammations. La cuisson à la plancha permet de cuire ces poissons avec très peu de matière grasse et en respectant la chair sans surcuisson pour une cuisson saine. Si en plus je vous dis, que le prix des maquereaux en cette saison est bas, alors n’hésitez plus et consommez du maquereaux, vous allez vous régaler, vous faire plaisir tout en faisant du bien à votre santé ! Recette maquereaux grillés à la plancha pour 2 personnes Ingrédients Maquereaux 4 filets Marinade sucré-salé Jus d’ananas 20 cl Curcuma en poudre 1 cuillère à café Gingembre en poudre ½ cuillère à café Oignon frais 1 le blanc et le vert Huile d’olive 2 cuillère à soupe Sel et Poivre du moulin Réalisation recette maquereaux grillés à l’unilatérale à la plancha Retirer les arêtes des filets de maquereaux avec une pince à épiler ou en découpant la partie centrale des filets de maquereaux pour retirer en une fois toutes les arêtes. Préparer la marinade en mélangeant, le curcuma, le gingembre, le jus d’ananas, l’huile d’olive, le sel, le poivre du moulin puis l’oignon frais découpé en rondelles. Placer les filets de maquereaux dans la marinade, rouler les dedans et laisser reposer 30 minutes. Allumer la plancha Eno sur feu gaz au plus fort pendant 3 minutes. Égoutter les filets de maquereaux de la marinade, huiler la plaque de la plancha et y déposer les filets de maquereaux côté peau. Faire cuire sans y toucher les maquereaux puisqu’ils seront cuits à l’unilatérale, c’est à dire qu’ils ne vont cuire que côté peau et c’est la chaleur qui se diffuse à travers la chair qui va les faire cuire. A mi-cuisson baisser le gaz sur minimum, il faut compter entre 8 et 10 minutes de cuisson mais cela dépend de l’épaisseur des filets. La cuisson des filets est bonne quand la peau est bien cuite et que l’on voit que les ¾ de la chair est opaque. En fin de cuisson des filets de maquereaux, prendre la marinade, la verser dans une casserole et faire réduire la sauce pour qu’elle épaississe. Ajouter hors du feu, une noisette de beurre pour lier la sauce, la faire briller et la rendre nappante. Verser la sauce réduite dans un joli bol pour la servir avec les filets grillés à la plancha. Dresser une belle assiette avec les filets de maquereaux nappés de sauce à l’ananas et curcuma accompagnés de spaghettis frais fait maison au curcuma et poivre dont la recette viendra bientôt, ajouter des bâtonnets de courgettes crues et régalez-vous ! Remerciement Un grand merci à ma Sophie du blog La tendresse en cuisine» qui m’a fait découvrir le 951» Mais c’est quoi ? C’est les proportions d’un mélange ou marinade santé anti-inflammatoire 9 = cuillères à soupe de curcuma en poudre 5 = cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 = cuillère à soupe de poivre du moulin à laquelle j’ai ajouté de l’huile d’olive vierge bio pour en faire une pâte que j’utilise le plus souvent possible ! en marinade en sauce ou dans un bouillon à étaler au pinceau sur une viande ou un poisson à mélanger dans des pâtes … Partenariat Cuisson à la plancha Eno Mania =*=*=*=*=*=*= Recette réalisé pour le défi culinaire de Cuisine à thème Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur sauf mention contraire aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle. Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.»

Unefois la tomate bien fondue et les poivrons cuits, y ajouter le vinaigre de vin rouge et une pincée de piment d’Espelette. ⑤• Saler et poivrer. Garder au chaud. Récupérer l’huile de marinade des filets de maquereaux et la verser sur la plancha, poser délicatement les filets de maquereaux côté peau pendant 3 à 4 minutes, puis

206 recettes0Rillettes de avisMaquereaux à la moutarde et aux avisPapillotes de avisRillettes de maquereau 5ème rencontre avisFilets de maquereaux vite fait au four avisMaquereaux marinés et grillés d' avisPoulet mariné à la avisCrevettes aux épices à la avisBœuf Lôc Lac à la avisRillettes de maquereaux avisMaquereaux froids au vin avisSeiches à la avis1234567891018

Maquereauxbiscayenne à la plancha. Rechercher une recette Type de recette : Santé et restrictions : Maquereaux biscayenne à la plancha. Type : Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète ,

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais chez moi, lorsque je pars pendant quelques jours, je vide et nettoie systématiquement le réfrigérateur, afin que rien ne se perde… Et lorsque je rentre je cuisine exclusivement les premiers jours avec ce que j’ai dans mon congélateur et dans mes placards. Et le retour de vacances est toujours pour moi, l’occasion d’innover, sans doute parce que je n’ai pas cuisiné pendant quelques jours… C’est exactement ce qui s’est passé avec cette recette, entre cuisine du placard et innovation… Je suis juste rentrée de Cracovie, mais ça, je vous en parle très bientôt 🙂 . Alors j’ai ouvert placards et congélateur, et je n’ai pas fait les maquereaux comme à mon habitude, j’ai été inspirée par le riz japonais qui me faisait un coucou bien tentant dans le placard… ok quelques fois je suis étrange, je le reconnais… Résultat hier soir, cette recette que nous avons adoré et que, c’est certain je vais refaire! Montre en main, c’était prêt en 10 minutes, parce que, oui, en plus, lorsque je rentre de vacances je n’ai pas beaucoup de temps, entre les lessives, les mails qui se sont accumulés, le boulot… mais je suis certaine que vous voyez ce que je veux dire… juste la vie… Je vous invite à tester cette recette ultra facile et délicieuse et bonne rentrée! Pour 4 personnes, il vous faut 500 gr de filets de maquereaux1 petit oignon nouveauciboulettegraines de sésame Pour la marinade 90 ml de Mirin90 ml de sauce soja Kikoman20 ml d’huile10 ml d’huile de sésame20 gr de sucreQuelques pincées de piment japonais ou autre 🙂 3 tranches de citron vert Rassemblez l’ensemble des ingrédients de la marinade dans un plat creux, et mélangez. Ajustez la quantité de piment en fonction de votre gout! Coupez les filets de maquereaux en biseau et déposez les morceaux dans la marinade. Laissez mariner une heure si vous avez un peu de temps. Nettoyez et ciselez la ciboulette. Epluchez et ciselez le vert d’un oignon nouveau. Réservez. Dans une poêle faites torréfier quelques minutes les graines de sésame, attention, elles ne doivent pas bruler! Retirez les graines torréfiées de la poêle et réservez-les.. Dans la même poêle très chaude, saisissez les morceaux de maquereau 30 secondes sur chaque face puis ajoutez la marinade. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en prenant soin de bien enrober le maquereau de sauce. Déposez les filets dans un plat, tout en laissant bouillir la sauce 30 secondes. Nappez le poisson de sauce et mettez le reste dans un bol. Saupoudrez de graines de sésame et parsemez de ciboulette et d’oignon ciselés. Servez accompagné de riz blanc moi j’ai choisi du riz japonais, mais ça vous l’avez compris…, avec dans trois petits bols, la sauce, des oignons ciselés, des graines de sésame torréfiées. Suivez mes aventures gastronomiques sur les réseaux sociaux FaceBook, Instagram, Twitter! Abonnez-vous au blog, dans la colonne de droite, vous recevrez un mail lorsqu’un nouvel article paraitra, et n’hésitez pas à me laisser un message, je vous répondrai avec grand plaisir!

^{1 Réglez la bonne température. La température adéquate est la base de toute cuisson réussie. Avant de mettre vos aliments sur la plaque, vérifiez que la plancha a atteint la bonne température. Il y en a en général pour 10 minutes. Astuce : versez quelques gouttes d’eau pour vérifier que la plaque est bien chaude. Icone flèche Icone flèche 15min Très facile Budget moyen PPar Paul T Une idée de cuisson pour le petit air de barbecue ... Ingrédients 8 personnes 1,2 kg de seiches 4 citrons 2 citrons verts 40 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail Persil Sel ou sel fin Poivre Matériel Plancha Bols Préparation Préparation 10min Cuisson 5min 1Dans un bol, mélangez l'huile, les jus de citrons, l'ail, le persil, du sel, du poivre et mélangez. 2Huilez la plancha et une fois chaude, mettez les les griller en les arrosant de les dorer voir brunir avant de les appétit ! Commentaires} Vouscherchez des recettes pour maquereau plancha ? Les Foodies vous présente 6 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Maquereau plancha. liens commerciaux. Maquereau plancha: 6 recettes à découvrir! Voici comment faire d’une simple plancha, un festin ! Etonnez vos amis avec ces maquereaux biscayenne à la plancha. Ingrédients pour 6 personnes 6 maquereaux faire lever les filets par votre poissonnier Huile d’olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 tiges d’oignons nouveaux 4 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive 7 cl de vinaigre de vin rouge Piment d’Espelette Sel et poivre Pour la sauce biscayenne 5 tomates 1 poivron vert 120 g de pimientos del piquillo poids égoutté 100 g de jambon de Bayonne 2 tiges d’oignons nouveaux 4 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive 7 cl de vinaigre de vin rouge Piment d’Espelette Sel et poivre Arrosez les filets de maquereau d’un trait d’huile d’olive, ajoutez un brin de thym et une feuille de laurier et gardez-les au réfrigérateur. Préparez la sauce. Mondez les tomates ébouillantez-les pour les éplucher, ne récupérez que la chair et taillez-la en dés. Épluchez et videz le poivron vert. Taillez en julienne en fines lamelles les pimientos, le poivron vert et le jambon de Bayonne. Émincez finement les oignons nouveaux et l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux pour faire légèrement compoter. Ajoutez le poivron vert, les pimientos, puis le jambon. Laissez cuire doucement à couvert une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les dés de tomates et faites à nouveau compoter. Une fois la tomate bien fondue et les poivrons cuits, ajoutez-y le vinaigre de vin rouge et une pincée de piment d’Espelette. Salez et poivrez. Gardez au chaud. Récupérez l’huile de marinade des filets de maquereaux et versez-la sur la plancha, poser délicatement les filets de maquereau coté peau pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire 1 minute, coté chair. Servez aussitôt. Recette Christian Etchebest -Crédit Photo Laurent Rodriguez -Pavillon France Qu’est-ce qu’un maquereau ? Avec son corps effilé et ses couleurs multiples et irisées, le maquereau est un beau poisson vivant jusqu’à 250 m de profondeur. Appréciant les eaux froides, il voyage regroupé en bancs spectaculaires, se nourrissant la plupart du temps simplement en nageant la bouche ouverte pour filtrer l’eau et attraper ses proies. Où est-il pêché ? Le maquereau se pêche en Atlantique Nord Est, Mer du Nord et on le retrouve aussi en Méditerranée. Comment le choisir ? Il est commercialisé entier en frais, en conserve et parfois en fumé. Le maquereau frais se reconnait à la rigidité de son corps, à la brillance de sa peau et aux reflets métalliques qui contrastent avec son ventre blanc. Il vaut mieux consommer ce poisson gras dès l’achat, ou le conserver 24 h dans un récipient hermétique sur des glaçons, et jusqu’à 2 à 3 mois au congélateur. Qu’est-ce qu’on mange dans le maquereau ? C’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3 et il est d’un très bon apport en vitamine D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer. Le saviez-vous ? C’est un poisson à croissance lente, c’est pourquoi il ne dépasse pas les 500g. Prix moyen au kilo 8 à 10 euros/kg

Jai préparé cette sauce pour accompagner des filets de sardines cuits à la plancha en suivant les conseils que vous m’aviez donnés la dernière fois que j’en avais préparés. Nous avons beaucoup aimé cette façon d’assaisonner. C’est délicieux. La recette. Pour 4 personnes : 500 g de filets de sardines; Et pour la chermoula :

Accéder au contenu principal Ingredients 2 filets de maquereaux de chez picard désolé on n’habite pas en Bretagne 1 gousse d’ail Une 1/2 cuillère à café d’huile d’olive Une 1/2 cuillère à Café de vinaigre de Calamansi Huilerie Beaujolaise 2 feuilles de Basilic 1 branche de persil plat 10 tomates Cerise Une pincée de sel, poivre du moulin Recette Décongeler les filets de maquereaux Dans un pilon écraser la gousse d’ail, puis le basilic et le persil, ajouter le vinaigre de Calamansi et l’huile d’olive, saler poivrer. Badigeonner les filets avec la marinade et laisser mariner 1 heures dans du papier d’aluminium. Cuire à la plancha, ajouter les tomates cerise coupée en deux Servir avec du riz avec une feuille de basilic frais Navigation des articles

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sauce pour maquereau à la plancha